Жаңалықтар

Термиялық зарарсыздандыру технологиясы Бұрын консервілерді зарарсыздандыруға арналған, термиялық зарарсыздандыру технологиясының қолдану аясы кең. Термиялық зарарсыздандыру технологиясын қолдану микроорганизмдерді тиімді түрде өлтіруі мүмкін, бірақ бұл техникалық құрал кейбір консервілерді оңай жоя алады...Толығырақ оқыңыз»

Күндердің күнінде желкеніміз бұлттарды тесіп, желге көтеріліп, толқындарды бұзып, кең теңізді басып өтеміз. DTS компаниясын үй жануарларына арналған «Инновация• Ғажайып өмір» атты Германия жобасына сәтті қол қойғаны үшін құттықтаймыз, «DTS-ті жұмысшылар үшін тамаша платформа ретінде құруға ұмтылу...Толығырақ оқыңыз»

Консервілердің коммерциялық стерильділігі консервілер орташа термиялық стерилизациядан өткеннен кейін консервілерде көбейе алатын патогендік микроорганизмдер мен патогенді емес микроорганизмдер жоқ салыстырмалы түрде стерильді күйге жатады, бұл маңызды алғышарт болып табылады...Толығырақ оқыңыз»

Термиялық зарарсыздандыру технологиясы Бұрын консервілерді зарарсыздандыруға арналған, термиялық зарарсыздандыру технологиясының қолдану аясы кең. Термиялық зарарсыздандыру технологиясын қолдану микроорганизмдерді тиімді түрде өлтіруі мүмкін, бірақ бұл техникалық құрал кейбір консервілерді оңай жоя алады ...Толығырақ оқыңыз»

Жоғары температурада зарарсыздандыру процесінде біздің өнімдер кейде кеңейту цистерналарында немесе барабан қақпақтарында ақауларға тап болады. Бұл проблемалардың себебі негізінен келесі жағдайлардан туындайды: Біріншісі - банканың физикалық кеңеюі, негізінен ...Толығырақ оқыңыз»

Ретортты теңшеу алдында әдетте өніміңіздің қасиеттерін және орауыш сипаттамаларын түсіну қажет. Мысалы, күріш ботқасынан жасалған өнімдер тұтқырлығы жоғары материалдарды қыздыру біркелкілігін қамтамасыз ету үшін айналмалы ретортты қажет етеді. Буып-түйілген ет өнімдерінде су шашатын реторт қолданылады. Pro...Толығырақ оқыңыз»

Бұл банкадағы ауа қысымының атмосфералық қысымнан төмен болу дәрежесін білдіреді. Жоғары температурада зарарсыздандыру процесінде банкадағы ауаның кеңеюіне байланысты банкалардың кеңеюіне жол бермеу және аэробты бактерияларды тежеу ​​үшін сору алдында...Толығырақ оқыңыз»

Қышқылдығы төмен консервілерге мазмұны тепе-теңдікке жеткеннен кейін PH мәні 4,6-дан жоғары және су белсенділігі 0,85-тен жоғары консервілер жатады. Мұндай өнімдер термиялық зарарсыздандыру сияқты стерилизация мәні 4,0-ден жоғары әдіспен зарарсыздандырылуы керек, температура әдетте...Толығырақ оқыңыз»

Кодекс Алиментариус Комиссиясының Жеміс-көкөніс өнімдері жөніндегі кіші комитеті консервіленген алқаптағы жемістер мен көкөністер консервілерінің халықаралық стандарттарын қалыптастыруға және қайта қарауға жауапты; Балық және балық өнімдері жөніндегі кіші комитет...Толығырақ оқыңыз»

Халықаралық стандарттау ұйымы (ISO) стандарттау бойынша әлемдегі ең ірі үкіметтік емес мамандандырылған мекеме және халықаралық стандарттау саласындағы өте маңызды ұйым болып табылады. ISO миссиясы стандарттауды және онымен байланысты іс-шараларды жылжыту болып табылады ...Толығырақ оқыңыз»

АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) Құрама Штаттардағы консервілердің сапасы мен қауіпсіздігіне қатысты техникалық регламенттерді құрастыруға, шығаруға және жаңартуға жауапты. Америка Құрама Штаттарының Федералдық ережелері 21CFR 113 бөлігі қышқылдығы төмен консервілерді өңдеуді реттейді...Толығырақ оқыңыз»

Консервілердің контейнерлерге қойылатын негізгі талаптары төмендегідей: (1) Уытты емес: Консервіленген ыдыс тамақпен тікелей байланыста болғандықтан, тағам қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін ол улы емес болуы керек. Консервіленген контейнерлер ұлттық гигиена стандарттарына немесе қауіпсіздік стандарттарына сәйкес болуы керек. (2) Жақсы тығыздау: Микроор...Толығырақ оқыңыз»