Алюминий фольга қорапшасындағы дайын тағамдар ыңғайлы және өте танымал. Егер дайын тағамдар бұзылмас үшін бөлме температурасында сақталса. Дайын тағамдар жоғары температурада зарарсыздандырылған кезде, тағам қауіпсіздігін қамтамасыз ету және сақтау мерзімін ұзарту үшін жоғары температуралы зарарсыздандыру ретортасы және тиісті зарарсыздандыру процесі қажет. Төменде кейбір негізгі элементтер келтірілген:
1. Жоғары температурада стерилизациялау әдісі: Жоғары температурада стерилизациялау - тағамды стерилизациялаудың негізгі әдістерінің бірі. Әр түрлі температураларға байланысты оны пастерлеу, жоғары температурада стерилизациялау және аса жоғары температурада стерилизациялау деп бөлуге болады. Жоғары температурада стерилизациялау әдетте суды орта ретінде пайдаланып, жоғары температурада жүргізілетін стерилизациялау процесін білдіреді, бұл микроорганизмдерді тиімдірек өлтіріп, тағамның сақтау мерзімін ұзартады.
2. Алюминий фольга материалының сипаттамалары: Алюминий фольга жақсы ыстыққа төзімділік және кедергі қасиеттеріне ие, оны -20°C-тан 250°C-қа дейінгі температура диапазонында қолдануға болады, зиянды заттар шығармайды және тағамды жоғары температурада зарарсыздандыруға және сақтауға жарамды.
3. Стерилизация ретортын қолдану: Алюминий фольга қораптарындағы тез дайындалатын күрішті жоғары температурада стерилизациялау сенімді жоғары температурада стерилизациялау ретортын қажет етеді. Алюминий фольга қорабының арнайы материалына байланысты жоғары температурада стерилизациялау кезінде дұрыс емес температура мен қысым оңай ісінуге немесе деформацияға әкелуі мүмкін. Сондықтан тағамның толық стерилизациялануын қамтамасыз ету үшін біркелкі жоғары температурада стерилизациялау ортасын қамтамасыз ете алатын стерилизациялау реторты таңдалады. DTS стерилизациялау реторты эксклюзивті қысым мен температураны бақылау жүйесін қолданады. Стерилизациялау процесінде температураны бақылау жүйесі дәл басқарылады және ±0,3℃ дейін дәл басқарылуы мүмкін. Бірегей бүріккіш басының дизайны суық дақтарды болдырмау үшін стерилизациялау ретортының барлық бөліктерін күте алады. Қысымды басқару жүйесі жұмыс кезінде қаптама қысымының өзгеруіне үздіксіз бейімделе алады. Қысымды ±0,05Bar деңгейінде басқаруға болады. Қысымды басқару тұрақты және қаптаманың деформациясы сияқты мәселелердің алдын алады. Стерилизациялау процесі тағамның сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін тұрақты және сенімді.
Жоғарыда келтірілген ақпараттан алюминий фольга қораптарындағы тез дайындалатын күрішті жоғары температурада стерилизациялау бірнеше факторларды қамтитын күрделі процесс екенін көруге болады, бұл тамақ қауіпсіздігі стандарттарын қатаң сақтай отырып, тиісті стерилизациялау жабдықтары мен технологиясын таңдауды талап етеді.
Жарияланған уақыты: 01.07.2024