Шөптен жасалған сусындарды консервілеу және шыны бөтелкелерді реторттау жүйесі

Шөптік сусындарды сумен шашырату герметикалық реторт жүйесінде жүзеге асырылады. Қыздырылған айналымдағы су саптамалар арқылы ұсақ тамшыларға айналады және алюминий банкалардың немесе басқа қаптамалардың бетіне біркелкі шашыратылады, бұл жылдам және біркелкі қыздыруға мүмкіндік береді. Қыздыру кезеңінде жүйенің қысымы контейнердің деформациясын болдырмау үшін дәл басқарылады. Жылу жұқа су пленкасы арқылы беріледі және суық нүкте қажетті стерилизация қарқындылығына жеткенше өнімге біртіндеп енеді, бұл коммерциялық стерильділікке қол жеткізу үшін бактерияларды, ашытқыларды және ыстыққа төзімді спораларды тиімді түрде белсенді етпейді.

Ұстау кезеңінен кейін, шамадан тыс өңдеуді азайту және өнімнің тұтастығын сақтау үшін бақыланатын қысыммен сатылы салқындату жүргізіледі. Бұл процесс жылудың біркелкі таралуын және температураның шағын айырмашылықтарын қамтамасыз етеді, бұл оны түсі мен дәмінің өзгеруіне сезімтал шөп сусындарына жарамды етеді, сонымен қатар олардың бастапқы сенсорлық сипаттамалары мен функционалдық компоненттерін сақтауға көмектеседі.