Азық-түлікке арналған ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстарға арналған жоғары температуралы стерилизация реторты

Жұмыс принципі:

Зертханалық реторта азық-түлік зерттеулерінде коммерциялық ауқымды термиялық өңдеуді модельдеу үшін өте маңызды. Олар қалай жұмыс істейді: Зертханалық реторта ыдыстардағы тағам үлгілерін тығыздайды және оларды әдетте судың қайнау температурасынан асатын жоғары температура мен қысымға ұшыратады. Буды, ыстық суды немесе олардың қоспасын пайдаланып, ол тағамға еніп, бұзылуға әкелетін ыстыққа төзімді микроорганизмдер мен ферменттерді жояды. Бақыланатын орта зерттеушілерге температураны, қысымды және өңдеу уақытын дәл реттеуге мүмкіндік береді. Цикл аяқталғаннан кейін реторта ыдыстың зақымдалуын болдырмау үшін үлгілерді қысыммен біртіндеп салқындатады. Бұл процесс сақтау мерзімін ұзартады, сонымен қатар тағам қауіпсіздігі мен сапасын сақтайды, бұл ғалымдарға толық көлемде өндіріске дейін рецепттер мен өңдеу жағдайларын оңтайландыруға мүмкіндік береді.