Ретортты реттемес бұрын, әдетте өнімнің қасиеттері мен қаптама сипаттамаларын түсіну қажет. Мысалы, күріш ботқасы өнімдері жоғары тұтқырлықтағы материалдардың қыздыру біркелкілігін қамтамасыз ету үшін айналмалы ретортты қажет етеді. Қапталған ет өнімдері су бүріккіш ретортты пайдаланады. Өңдеу суы мен жылыту суы қаптаманың екінші рет ластануын болдырмау үшін бір-бірімен тікелей жанаспайды. Өңдеу суының аз мөлшері тез айналады және алдын ала белгіленген температураға тез жетеді және будың 30%-ын үнемдейді. Үлкен қапталған тағамдар үшін суға батырылған ретортты пайдалану ұсынылады, ол оңай деформацияланатын ыдыстарға жарамды.
Су шашыратқыш реторта үшін, жолақ тәрізді толқын тәрізді ыстық су ретортаға орнатылған саптамадан желдеткіш тәрізді затты үздіксіз шашыратады, жылу диффузиясы жылдам және жылу берілуі біркелкі. Реторта температураны басқарудың модельденген жүйесін қолданады. Стерилизация жағдайларына қойылатын әртүрлі тағамдардың талаптарына сәйкес, қыздыру және салқындату бағдарламаларын кез келген уақытта орнатуға болады, осылайша әрбір тағам түрін ең жақсы күйде стерилизациялауға болады, осылайша жоғары температура мен жоғары қысымды стерилизациялау сияқты үлкен жылу зақымдануының кемшілігін болдырмайды.
Жоғары температурада стерилизациялау галогендеу процесін білдірмейді, бірақ қаптамадан кейін стерилизациялау үшін ретортты пайдалануды білдіреді. Реторттың жылу сақтау қысымы 3 МПа-ға, температурасы 121°C-қа орнатылуы керек, ал салқындату кезінде қарсы қысым суытылуы керек. Стерилизациялау уақыты өнімнің сипаттамасына байланысты. Әрине, реторттан шығарар алдында температура 40 ℃-тан төмен түсуі керек.
Әдетте, тиісті қаптама материалдарын таңдау керек, ал 121 °C жоғары температурада зарарсыздандырғаннан кейін оларды бөлме температурасында сақтауға болады, ал олардың сақтау мерзімі 6 айға дейін немесе бір жылдан астам болуы мүмкін. Стерилизациялау үшін алюминий фольга, шыны банкалар және икемді қаптама пластиктері жиі қолданылады.
Автоклав сатып алған кезде өндірістік қуаттылық пен зарарсыздандыру процесіне назар аударумен қатар, өндіріс қауіпсіздігі де басты басымдық болып табылады. DTS автоклавы жоғары деңгейдегі автоматтандыруға, қарапайым жұмыс істеуге және жабдықтың тұрақты жұмысына ие Siemens PLC басқару жүйесін қолданады.
Автоматты реторттың температуралық ауытқуы ±0,3℃ температурада бақыланады, ал қысым ±0,05Bar температурада бақыланады. Жұмыс дұрыс болмаған кезде, жүйе операторға уақытында тиімді жауап беруді еске салады. Әрбір жабдықты орнатуға басшылық ету және өндіріс пен пайдалану алаңындағы өнеркәсіптік жұмысшыларға оқыту және сатудан кейінгі кеңес беру қызметтерін көрсету үшін келген техниктер жеткізеді.
Жарияланған уақыты: 2022 жылғы 30 маусым