Бумен жасалған реторттар & Су шашыратқыш ретортнегізінен бүгінгі таңда тамақ өңдеу қолданбаларында қолжетімді стандартты жоғары қысымды/жоғары температуралы стерилизациялау аппараттары болып табылады. Екі машинаның да түпкі мақсаты - 121 ℃ немесе оған жақын жоғары температураны пайдалану арқылы тамақты коммерциялық мақсатта стерильдеу. Жоғары температура негізінен өнімді стерильдейді, бұл оны тұтынушы үшін қауіпсіз етеді және соңғы өнімнің сақтау мерзімін ұзартады.
Екі Ambient Retort түрі өнімді қыздыру үшін қолданылатын жылу тасымалдағышына, температураны бақылау дәлдігіне, жабдық құнына және әртүрлі қаптама жағдайларымен үйлесімділігіне байланысты ерекшеленеді. Әрбір түрі нақты өндірістік жағдайға ең қолайлы. Төменде әрбір Ambient Retort түрінің негізгі айырмашылықтары мен функцияларының салыстырмалы қысқаша мазмұнын ұсындым:
| Салыстыру элементі | Бу реторты | Су шашыратқыш реторт |
| Жылу тасымалдағыш орта | Қаныққан буды пайдалана отырып, тікелей жылу алмасу | Орама жылу алмасуға арналған атомдалған ыстық су спрейі |
| Температураның біркелкілігі | Орташа; температураның ауытқуы ≥ ±1°C, суық нүктелер болуы мүмкін | Тамаша; температура мен қысымды тәуелсіз басқару, жылудың біркелкі таралуы |
| Су / энергия тұтыну | Буды көп тұтыну | Суды аз тұтыну, жылдамырақ қыздыру және салқындату |
| Жабдық құны | Қарапайым құрылым,сатып алу құнының төмендеуі, техникалық қызмет көрсетудің қарапайымдылығы | Автоматтандыру деңгейі жоғары, сатып алу және техникалық қызмет көрсету құны жоғары |
| Қаптаманың үйлесімділігі | Тек металл банкалар мен қалайы сияқты қатты қаптамаларға жарамды | Толығымен үйлесімді: реторт қалталары, пластик науалар, шыны бөтелкелер, металл банкалар |
| Негізгі артықшылықтар | Жылдам қыздыру, жоғары өнімділік, төмен баға | Дәл бақылау, сегменттелген салқындату, қайталама ластанудың болмауы, жоғары өнімділік деңгейі |
| Әдеттегі қолданыстар | Дәстүрлі консервіленген тағам зауыттары, металл консервіленген ет өнімдері, ірі көлемді арзан теңіз өнімдерін өндіру | Дайын тағамдар, жеңіл тағамдар, көп санатты икемді өндіріс желілері; заманауи тамақ өңдеудегі негізгі таңдау |
Екі жүйенің де ортақ мақсаты бар – олар өнімдерді ыстық және қысыммен зарарсыздандыру әдісін қажет етеді; бұл олардың коммерциялық стерильді болуын қамтамасыз етеді және өнеркәсіптік тамақ өндірушілеріне мүмкіндік береді.
Екеуінің арасынан таңдау жасау үшін шешім қабылдау логикасы өте қарапайым болуы керек:
Егер сіздің басымдығыңыз өте төмен шығындар болса және сіз металл банкаларда көп мөлшерде өнім шығарғыңыз келсе,DTSбумен пісіру машинасы - ең жақсы нұсқа.
Егер сіздің басымдықтарыңыз жоғары көлемді және кең ауқымды өнімдерді шығаруды, сонымен қатар заманауи өндірістік ортада жоғары сапалы өнімдерді өндіруді қамтыса, DTS су шашыратқыш реторта машинасы сіздің ең жақсы нұсқаңыз болуы мүмкін..
Жарияланған уақыты: 2026 жылғы 2 шілде