Консервілер, аты айтып тұрғандай, консервіленген, консервілер туралы айтқанда, менің ойымша, бірінші ойға оның ұзақ сақтау мерзімі, сондай-ақ технологиясы мен қиын жұмыс қоспалары мен консерванттар келеді.Дегенмен, және бұл стереотиптер керісінше, консервілер іс жүзінде сол қоспаларды қажет етпейді және консерванттар үнемдеу үшін ұзақ уақыт жасай алады, оның коррозияға қарсы амалдары бар.
Консервілердің ұзақ сақтау мерзімінің себептері туралы көбірек білейік.Консервіленген өнімдердің жалпы жарамдылық мерзімі бір жылдан үш жылға дейін, шын мәнінде, оның өте ұзақ сақтау мерзімін жүзеге асыруының екі маңызды себебі бар.Біріншіден, бұл өте жоғары тығыздау ортасы және қант пен тұздың ультра жоғары мазмұны, консервілер бактериялық қалдықтарды, вакуумда, сондай-ақ жоғары қантты, бактериялардың көбеюін одан әрі тежеу үшін жоғары тұзды жою үшін бірінші зарарсыздандырылған процесс және бұдан кейін қаптамаға зақым келтірмеу үшін тек салқын және құрғақ ортада сақтау керек, ұзақ уақыт сақтауға болады.
Екінші тармақ, сонымен қатар ең маңыздысы - консервілерді зарарсыздандыру процесі, жалпы консервілерді орау материалдары қаңылтыр болып табылады, зарарсыздандыруда тек стерилизацияның мұқият болуын қамтамасыз ету үшін ғана емес, сонымен қатар стерилизацияның зақымданбауын қамтамасыз етеді. қаптама материалы, тағамның бастапқы дәмін сақтау үшін, бұл оңай нәрсе емес, сондықтан қазір үлкен қаңылтыр консервілерін өндірушілер негізінен бумен айналмалы шәйнекті зарарсыздандыруды пайдаланады, тек зарарсыздандыру әсері жақсы емес, азық-түлік пакетін бұзбаңыз. материал, сонымен қатар тағамды бұзбау үшін зарарсыздандыру әсерін барынша арттырыңыз!қаптама материалы, сонымен қатар максималды дәмді қамтамасыз ету үшін.Сонымен қатар, қаптама материалдары мен өнімнің мазмұнына сәйкес әртүрлі зарарсыздандыру жабдығы бірдей емес, мысалы, тәтті және қою ботқа, әдетте су ваннасының айналмалы зарарсыздандыратын шәйнегін пайдаланыңыз, ол жылдам жылу беру жылдамдығына ие, зарарсыздандыру әсері жақсы, сонымен қатар дәмді жою үшін қабатталған ботқа ішкі жауын-шашынға әкелмейді.
Мұнда қараңыз, консервілердің қалай сақталатынын түсінесіз бе?
Жіберу уақыты: 07 қыркүйек 2023 ж