Ісінген пакеттер, әдетте, қаптаманың зақымдалуынан немесе толық стерилизацияланбағаннан кейін тағамның бұзылуынан туындайды. Пакет ісінгеннен кейін, бұл микроорганизмдер тағамдағы органикалық заттарды ыдыратып, газ түзетінін білдіреді. Мұндай өнімдерді жеу ұсынылмайды. Пакеттелген өнімдерді жасайтын көптеген достардың осындай сұрағы бар. Өнім жоғары температурада стерилизацияланған кезде пакет неге ісінеді?
Сонымен, сіз стерилизация процесінде стерилизация температурасы мен стерилизация қысымы қажетті стерилизация стандарттарына сәйкес келмеді деп ойлап көрдіңіз бе? Стерилизация ретортын қолданған кезде стерилизация уақыты жеткіліксіз болуы мүмкін, температура өнімнің стандарттарына сәйкес келмеуі мүмкін немесе стерилизация кезінде жабдықтың температурасы біркелкі берілмеуі мүмкін, бұл микробтық қалдықтардың өсуіне және домбыған қапшықтардың пайда болуына әкелуі мүмкін. Стерилизациялау ыдысы қыздырылғаннан кейін, тиімді стерилизация температурасына жетпегендіктен, тағамдағы органикалық заттар ыдырайтын микроорганизмдер көбейіп, көмірқышқыл газы сияқты газдарды шығарады. Бұл стерилизациядан кейін қапталған өнімдердің ісінуі мәселесіне әкеледі.
Өнімді қаптаманы кеңейтуге арналған пакеттерге қатысты шешімдерге келетін болсақ, біріншіден, тамақ өндірушісі ретінде біз тамақ өндірісі процесін қатаң бақылауымыз керек, мысалы, тағамның ылғалдылығын, май құрамын және басқа ингредиенттерін, сондай-ақ зарарсыздандыру процесінің температурасы мен ұзақтығын бақылау; екіншіден, зарарсыздандыру жабдығы ретінде өндіріс компаниялары тұтынушыларға зарарсыздандыру процестерінің үздіксіз жүруін қамтамасыз ету үшін тұтынушылар шығаратын әртүрлі өнімдерге негізделген тиісті зарарсыздандыру өнімдерін ұсынуы керек. Осыған жауап ретінде, Ding Tai Sheng сізге сәйкес зарарсыздандыру процесін бейімдей алатын, өнімдеріңізге сәйкес келетін зарарсыздандыру температурасы мен зарарсыздандыру уақытын тексеруге көмектесетін және пакеттің кеңею мәселесін барынша болдырмауға көмектесетін арнайы зарарсыздандыру зертханасына ие.
Жарияланған уақыты: 2023 жылғы 14 қыркүйек