Соңғы жылдары тұтынушылар тағамның дәмі мен қоректенуін көбірек талап ететіндіктен, тағамды зарарсыздандыру технологиясының тамақ өнеркәсібіне әсері де артып келеді. Стерилизация технологиясы тамақ өнеркәсібінде маңызды рөл атқарады, өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз етіп қана қоймайды және өнімді сақтау мерзімін ұзартады. Азық-түлікті өңдеу және өндіру процесінде азық-түлікті зарарсыздандыру технологиясы арқылы микробтардың өсуін тежеуге немесе микроорганизмдерді өлтіруге болады, осылайша тағам сапасын жақсарту, тағамның сақтау мерзімін ұзарту және азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету мақсатына қол жеткізуге болады.
Қазіргі уақытта тағамды өңдеуде дәстүрлі термиялық зарарсыздандыру технологиясы кеңінен қолданылады, әмбебаптығы, негізінен жоғары температурада зарарсыздандыру үшін реторт қолданылады. Жоғары температурадағы реторт әртүрлі микроорганизмдерді, патогенді таяқшаларды және спирохеталарды және т.б. жоюы мүмкін және зарарсыздандыру дәрежесін, мысалы, стерилизация температурасы мен зарарсыздандыру қысымын дәл бақылауға болады, бұл стерилизацияның қарапайым және тиімді әдісі. Дегенмен, реторттың жоғары температурасы белгілі бір дәрежеде тағамның түсінің, дәмінің және қоректік заттардың өзгеруіне және жоғалуына әкеледі. Сондықтан тағамның сапасын сақтау үшін сенімді сапалы ретортты таңдау өте маңызды.
Жақсы жоғары температурадағы реторт келесі тармақтарды қамтамасыз етуі керек.
Біріншіден, температура мен қысымды бақылау дәл, жоғары температурада зарарсыздандыруға арналған тағамда өнімнің температурасы мен қысымын бақылау дәл, аз қате болуын қамтамасыз етуі керек. Біздің ретортымыз температураны ± 0,3 ℃ температурада бақылай алады, қысым ± 0,05 барда бақыланады, бұл өнімнің созылған қаптарды зарарсыздандырудан кейін деформациялануын және басқа мәселелердің туындамауын және өнімнің дәмі мен құрылымын сақтауын қамтамасыз етеді.
Екіншіден, операция қарапайым және түсінуге оңай, ізгілендірілген дизайн интерфейсі операторларға жабдықтың жұмысын түсінуге мүмкіндік береді, қарапайым және түсінікті болуы мүмкін, біздің ретортымыз толығымен автоматты жүйені басқару болып табылады, операторларға температураның көтерілуін және температураның төмендеуі уақытын қолмен басқаруды қажет етпестен, қолмен дұрыс жұмыс істемеу жағдайларын болдырмау үшін бір кілтті операция болуы мүмкін.
Үшіншіден, қолданудың кең ауқымы, жоғары температуралық реторт жоғары температурада зарарсыздандыруға арналған әртүрлі өнімдерге, ет өнімдеріне, сауықтыру тағамдарына, сауықтыру сусындарына, консервілерге, сүт өнімдеріне, жеміс-көкөністерге, үй жануарларына арналған тағамға, балалар тағамына және жоғары температурада зарарсыздандыруды қажет ететін ақуызды сусындарға, сондай-ақ азық-түлік қаптамасының барлық дерлік түрлеріне жарамды.
Төртіншіден, теңшелген дизайн, сыйымдылық, спецификациялар және зарарсыздандыру өнімнің сипаттамаларына, сондай-ақ тұтынушының сыйымдылығына бейімделуі мүмкін. Азық-түлік қауіпсіздігін қорғау үшін дәлірек зарарсыздандыру шешімдерін қабылдаңыз.
Қорытындылай келе, кешенді факторларды ескере отырып, термиялық зарарсыздандыру технологиясы тағамдағы қоректік заттар мен дәмдерді сақтай алады және барған сайын маңызды рөл атқаратыны сөзсіз.
Жіберу уақыты: 03 сәуір 2024 ж