Соңғы жылдары тұтынушылар тағамның дәмі мен қоректік заттарына көбірек сұраныс артқан сайын, тағамды зарарсыздандыру технологиясының тамақ өнеркәсібіне әсері де артып келеді. Стерилизация технологиясы тамақ өнеркәсібінде маңызды рөл атқарады, өнімдердің сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз етіп қана қоймай, өнімдерді сақтау мерзімін ұзарта алады. Тағамды өңдеу және өндіру процесінде тағамды зарарсыздандыру технологиясы арқылы микробтардың өсуін тежеуге немесе жоюға болады, осылайша тағам сапасын жақсарту, тағамды сақтау мерзімін ұзарту және тамақ қауіпсіздігін қамтамасыз ету мақсатына қол жеткізіледі.
Қазіргі уақытта тағамды өңдеуде дәстүрлі термиялық стерилизациялау технологиясы кеңінен қолданылады, әмбебаптығы, негізінен жоғары температурада стерилизациялау үшін реторт қолданылады. Жоғары температурада реторт әртүрлі микроорганизмдерді, патогенді бациллаларды, спирохеталарды және т.б. жоя алады, ал стерилизациялау температурасы мен стерилизация қысымы сияқты стерилизация дәрежесін дәл басқаруға болады, бұл стерилизациялаудың қарапайым және тиімді әдісі. Дегенмен, реторттың жоғары температурасы тағамдағы түстің, дәмнің және қоректік заттардың белгілі бір дәрежеде өзгеруіне және жоғалуына әкеледі. Сондықтан, тағамның сапасын сақтау үшін сенімді сапалы ретортты таңдау өте маңызды.
Жақсы жоғары температуралы реторт келесі тармақтарды қамтамасыз етуі керек.
Біріншіден, температура мен қысымды бақылау дәл, тағамды жоғары температурада стерилизациялау кезінде өнімнің температурасы мен қысымын бақылау дәл, қателік аз болуы керек. Біздің жауап температураны ± 0,3 ℃ деңгейінде басқара алады, қысым ± 0,05 бар деңгейінде басқарылады, бұл өнімнің стерилизациядан кейін созылған қапшықтардың деформациясы және басқа да мәселелердің пайда болуына жол бермеуін және өнімнің дәмі мен құрылымын сақтауын қамтамасыз етеді.
Екіншіден, жұмыс қарапайым және түсінікті, ізгілендірілген дизайн интерфейсі операторларға жабдықтың жұмысын түсінуге мүмкіндік береді, қарапайым және түсінікті болуы мүмкін, біздің жауаптарымыз толығымен автоматты жүйелік басқару болып табылады, бір пернемен жұмыс істей алады, операторлардың температураның көтерілуі мен төмендеуін қолмен басқаруынсыз, қолмен дұрыс жұмыс істемеу жағдайларын болдырмау үшін.
Үшіншіден, кең ауқымды қолданылуына байланысты жоғары температуралы реторт жоғары температуралы стерилизациялауды қажет ететін әртүрлі өнімдерге, ет өнімдеріне, демалыс тағамдарына, денсаулыққа пайдалы сусындарға, консервіленген тағамдарға, сүт өнімдеріне, жемістер мен көкөністерге, үй жануарларына арналған тағамға, балалар тағамына және ақуызды сусындарға, сондай-ақ тамақ қаптамасының барлық түрлеріне жарамды.
Төртіншіден, өнімнің сипаттамаларына, сондай-ақ тұтынушының мүмкіндіктеріне сәйкес жеке дизайн, қуат, сипаттамалар және стерилизациялауды бейімдеуге болады. Азық-түлік қауіпсіздігін қорғау үшін дәлірек стерилизация шешімдерін қолданыңыз.
Қорытындылай келе, кешенді факторларды ескере отырып, термиялық стерилизация технологиясы тағамдағы қоректік заттар мен дәмдерді сақтай алады және сөзсіз маңызды рөл атқара береді.
Жарияланған уақыты: 03.04.2024