Стерилизация кастрюльін теңшеу алдында, әдетте, өнімнің сипаттамаларын және буып-түю сипаттамаларын түсіну керек. Мысалы, Бабао ботқасының өнімдеріне жоғары тұтқырлық материалдарының жылытудың біркелкілігін қамтамасыз ету үшін айналмалы зарарсыздандыру қажет. Кішкентай қапталған ет өнімдері жылу спрейін зарарсыздандыру кастрюльін пайдаланыңыз. Пісірілген тағамның су және жылыту суы Пісірілген тағамдарды зарарсыздандыру кастрюльдеріне орамның қайталама ластануын болдырмау үшін бір-біріне хабарласпайды. Технологиялық судың аз мөлшері тез өңделеді, жылдам температураға тез жетеді және 30% буды үнемдеңіз. Ірі орау үшін су ваннасын зарарсыздандыру кастрюльін пайдалану ұсынылады, ол оңай деформацияланатын контейнерлерге жарамды.
Бүріккіш зарарсыздандыру кастрюбі құрамында желдеткіш тәрізді және таңылған құйылған ыстық су қабылдайды, ол кастрюльден жасалған саптаманың зарарсыздандырылған нысанға дейін шашыратылған, жылу жылуымен және біркелкі жылу берумен. Стерилизация кастрюльі температураны бақылау жүйесін қолданады. Әр түрлі тағамдардың зарарсыздандыру жағдайларына сәйкес температураның өсуі және салқындату процедуралары кез-келген уақытта, әр тағамды ең жақсы күйде зарарсыздандыруға болады. Ет пісірілген тағамдарды зарарсыздандыру кастрюльі бірдей жоғары температурада және жоғары қысымды зарарсыздандыру режимінде үлкен жылу зақымының кемшілігінен аулақ болады.
Жоғары температураны зарарсыздандыру галогенизация процесіне қатысты емес, сонымен қатар оралғаннан кейін зарарсыздандыру үшін жоғары температуралы зарарсыздандыру кастрюресін қолдануды білдіреді. Жоғары температуралы зарарсыздандыру кастрюльінің оқшаулау қысымы 3MPA-ға орнатылуы керек, ал температура 121 ℃ болуы керек. Салқындаған кезде, суыту үшін артқы қысым қолданылуы керек. Стерилизация уақыты өнім сипаттамасына сәйкес анықталуы керек. Температура 40 ℃ төмен болған кезде, ол кастрюльден тыс болуы керек.
Жалпы, тиісті қаптама материалдарын таңдау керек, содан кейін 121 ℃-ден жоғары зарарсыздандырылуы керек, оларды 121 ℃-де сақтайды, оларды бөлме температурасында сақтауға болады, ал олардың жарамдылық мерзімі бір жылдан астам уақытқа созылуы мүмкін. Бұл қаптама материалдары - температураны зарарсыздандыруға төзімді жоғары емес материалдық қаптама. Жалпы, алюминий фольга, әйнек банка және икемді қаптама пластмассасы қолданылады.
Өндіріс қуаттылығы мен зарарсыздандыру процесіне назар аударудан басқа, өндірістік қауіпсіздік - бұл басты басымдық. DingTaisheng зарарсыздандыру кастрюльі Siemens Plc басқару жүйесін, жоғары автоматтандыру, қарапайым пайдалану және тұрақты жабдықтың жұмысымен қамтамасыз етеді.
Толық автоматты зарарсыздандыру кастрюльдің температуралық айырмашылығы ± 0.3 ℃, ал қысымға ± 0.05 брентпен басқарылады. Пайдалану қатесі болған жағдайда, жүйе операторға уақытында тиімді жауап беруді ескертеді. Әрбір жабдықты техникологтар өндірістік және пайдалану учаскесінде өнеркәсіп қызметкерлері үшін оқу және сатудан кейінгі кеңес беру қызметтерін ұсынады.
POST TIME: қараша-30-2021