Тамақ өнімдерін зарарсыздандыру жабдықтары (зарарсыздандыру жабдықтары) - бұл азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етудегі маңызды буын. Мұны әр түрлі стерилизация принциптері мен технологияларына сәйкес көптеген түрлерге бөлуге болады.
Біріншіден, жоғары температуралы жылу зарарсыздандыру жабдықтары ең көп таралған түрі (яғни зарарсыздандыру шайнек). Ол тағамдағы бактерияларды жоғары температурада өлтіреді және тағамды зарарсыздандырады. Жабдықтың бұл түріне бу зарарсыздандыру жабдығы, суға батыру жабдығы, спрей зарарсыздандыру жабдықтары, желдеткіштерді зарарсыздандыру жабдықтары, айналмалы зарарсыздандыру жабдықтары және т.б., және әр түрлі орамдары мен құрамы бар өнімдерді зарарсыздандыруға жарамды.
Тамақ және сусындарды өңдеу өнеркәсібінде пастеризация жабдықтары пастризатор деп те аталатын маңызды және кең қолданылатын жабдық болып табылады. Пастерлеу - бұл аз уақыт ішінде тағамды белгілі бір температураға дейін қыздыратын термиялық өңдеу әдісі, содан кейін тағамның тағамдық мөлшері мен дәмі мен тамақтану кезінде патогендік микроорганизмдерді тез арада салқындатады. Бұл әдіс сүт, шырын, консервілер және т.б. сияқты түрлі тағамдарды өңдеуде кеңінен қолданылады.
Микротолқынды пештерді зарарсыздандыру жабдықтары микротолқындардың жылу эффектісі және зарарсыздандыру мақсатына жету үшін тағам ішіндегі бактериялар мен вирустарды іс жүзінде іс жүзінде ашыңыз. Микротолқынды пештерді зарарсыздандыру жабдығы жылдам зарарсыздандыру жылдамдығы, жақсы әсер және қарапайым операцияның артықшылығы бар және әртүрлі тағамдарды өңдеуге жарамды.
Сонымен қатар, радиациялық зарарсыздандыру жабдықтары сонымен бірге азық-түлікті зарарсыздандырудың маңызды жабдықтары болып табылады. Ол сәулелену үшін сәуле көзін пайдаланады, бұл сәулелендіріп, ДНҚ құрылымын бұзу арқылы бактерияларды өлтіреді. Радиациялық зарарсыздандыру жабдығы зарарсыздандырудың жақсы әсері мен қалдық жоқ, бірақ бұл кәсіби жабдықтар мен технологияны қолдануды талап етеді және тамақ өнімдерін өңдеуге жарамды.
Тамақты зарарсыздандырудың жоғары жабдықтарына қосымша, мысалы, ультрафиолет стерилизация жабдықтары, озонды зарарсыздандыру жабдықтары және т.б. сияқты жаңа тағамдық стерилизация жабдықтары және т.б. Бұл жабдықтар түрлі-материалдық-техникалық қағидаттарды қолданады, өзіндік артықшылықтары мен қолданылу саласы бар және оларды таңдауға және қолдануға болады.
Тамақты зарарсыздандыру жабдықтары азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етудің маңызды құралы болып табылады. Азық-түлікті зарарсыздандырудың әртүрлі түрлеріне әртүрлі сипаттамалары мен қолданылу аясы бар. Тамақ өнімдерін зарарсыздандыру жабдықтарын таңдау және пайдалану кезінде тамақ өнімдерінің нақты шарттары мен қажеттіліктерін жан-жақты қарастыру қажет және тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі мен гигиенасын қамтамасыз ету үшін ең қолайлы жабдықтар мен технологияларды таңдау қажет.
POST уақыты: 24-2024