Консервіленген жемістер өндірісі әлемінде өнімнің қауіпсіздігін сақтау және сақтау мерзімін ұзарту негізінен дәл зарарсыздандыру технологиясына сүйенеді және автоклавтар осы маңызды жұмыс процесінде негізгі жабдық болып табылады. Процесс зарарсыздандыруды қажет ететін өнімдерді автоклавқа тиеуден басталады, содан кейін жабық орта жасау үшін есікті бекітеді. Консервіленген жемістерді толтыру сатысына қойылатын арнайы температура талаптарына байланысты, зарарсыздандыру процесінің суы (ыстық су ыдысында белгіленген температураға дейін алдын ала қыздырылған) өндіріс хаттамаларында көрсетілген сұйықтық деңгейіне жеткенше автоклавқа айдалады. Кейбір жағдайларда бұл технологиялық судың шағын көлемі де жылу алмастырғыш арқылы бүріккіш құбырларға жіберіліп, біркелкі өңдеуге негіз қалады.
Бастапқы орнату аяқталғаннан кейін қыздыру стерилизациясы кезеңі редукторға өтеді. Айналым сорғы технологиялық суды жылу алмастырғыштың бір жағы арқылы жүргізеді, содан кейін ол автоклавтың бойына шашыратылады. Алмастырғыштың қарама-қарсы жағында судың температурасын алдын ала белгіленген деңгейге дейін көтеру үшін бу енгізіледі. Пленкалық клапан температураны тұрақты ұстау үшін бу ағынын реттеп, бүкіл партия бойынша үйлесімділікті қамтамасыз етеді. Ыстық су әрбір консервіленген жеміс контейнерінің бетін жабатын жұқа спрейге айналады, бұл ыстық нүктелерді болдырмайды және әрбір өнімнің бірдей зарарсыздандыруға кепілдік береді. Температура сенсорлары кез келген ауытқуларды бақылау және реттеу үшін PID (пропорционалды-интегралдық-туынды) басқару жүйесімен бірге жұмыс істейді, микробтарды тиімді азайту үшін қажетті тар диапазондағы жағдайларды сақтайды.
Стерилизация аяқталғаннан кейін жүйе салқындатуға ауысады. Бу бүркуі тоқтап, суық су клапаны ашылып, салқындатқыш суды жылу алмастырғыштың балама жағы арқылы жібереді. Бұл автоклав ішіндегі технологиялық судың да, консервіленген жемістердің де температурасын төмендетеді, бұл өнімдерді кейінгі өңдеуге дайындау кезінде жеміс құрылымы мен дәмін сақтауға көмектесетін қадам.
Соңғы кезең автоклавтан қалған суды ағызуды және шығатын клапан арқылы қысымды босатуды қамтиды. Қысым теңестірілгеннен кейін және жүйе босатылғаннан кейін зарарсыздандыру циклі толығымен аяқталады және консервіленген жемістер қауіпсіз, тұрақты және нарықтарға таратуға дайындалған өндіріс желісінде алға жылжуға дайын.
Бұл дәйекті, бірақ өзара байланысты процесс автоклав технологиясы дәлдік пен тиімділікті қалай теңестіретінін көрсетеді, консервіленген жеміс өндірушілердің қауіпсіздік стандарттарына сәйкес келетін өнімдерді сапаны төмендетпестен жеткізудегі негізгі қажеттіліктерін қанағаттандырады. Тұтынушының сенімді, ұзаққа созылатын консервілерге сұранысы сақталып отырғандықтан, автоклавтар сияқты жақсы калибрленген зарарсыздандыру жабдығының рөлі өнеркәсіпте таптырмайтын болып қала береді.
Жіберу уақыты: 27 қыркүйек 2025 ж