Вакуумдық қаптамадағы ет өнімдеріне арналған суға батыру реторты жақында іске қосылды. Ол біркелкі емес қыздыру, қаптаманың деформациясы және стерилизация кезінде дәмнің жоғалуы сияқты мәселелерге арналған жеке шешімдерді ұсынады, бұл ет кәсіпорындарына өндіріс тиімділігі мен өнім сапасын жақсартудың жаңа мүмкіндігін ұсынады.
Реторттың негізгі сұйықтық ағынын ауыстыру технологиясы су ағынының бағытын икемді түрде реттейді, кез келген тік немесе көлденең күйде біркелкі су ағынын жасайды. Бұл судың барлық вакуумдық қаптаманы, соның ішінде қабаттасқан науалардың ортасындағыларды жауып тұруын қамтамасыз етеді, зарарсыздандырудың өлі аймақтарын жояды және жергілікті зарарсыздандырудың толық болмауынан туындайтын қауіпсіздік тәуекелдерін болдырмайды. Сонымен қатар, судың қалқымалылығы жоғары температура кезінде вакуумдық қаптамалардың ішкі және сыртқы қысымын теңестіреді, қаптаманың деформациясы мен сынуын азайтады және өнімнің қабылданбау деңгейін төмендетеді.
Вакуумдық қаптамада сақталған ет, мысалы, бұқтырылған өнімдер немесе ұсақталған ет үшін реторттың айналмалы араластыру функциясы жоғары тұтқырлықтағы еттің тез қызуына көмектеседі, тіпті үлкен ет кесектері үшін де ортасы мен беті арасында температураның біркелкі таралуын қамтамасыз етеді. Оның «жоғары температуралы қысқа уақыт» режимі алдын ала қыздырылған ыстық сумен зарарсыздандыруды бастайды, ал бу температурасын өтеу арқылы листериа сияқты патогенді бактерияларды жою үшін 110-135℃ диапазонында тез зарарсыздандырады. Сондай-ақ, ол жоғары температураның әсер ету уақытын қысқартады, қатты ет пен дәмнің жоғалуын азайтады, сонымен қатар сақтау мерзімін ұзартады.
304 тот баспайтын болаттан жасалған реторт тазалау оңай және май қалдықтарына төзімді. Реттелетін науалары бар көлденең құрылымы әртүрлі шаңсорғыш пакеттерінің өлшемдеріне сәйкес келеді. PLC автоматты басқару жүйесі параметрлерді алдын ала орнатуды және оңай пайдалану және өндірісті бақылау үшін қашықтан бақылауды қолдайды, ал ыстық суды қалпына келтіру жүйесі энергия шығынын азайтады, бұл кәсіпорындардың жаппай өндіріс қажеттіліктеріне сәйкес келеді.
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 14 қараша