I. реторттың таңдау принципі
1, ол, негізінен, зарарсыздандыру жабдықтарын таңдаудағы температураны бақылаудың және жылу бөлудің біркелкілігін ескеру қажет. Температураның қатаң талаптарын, әсіресе, әсіресе экспорттық өнімдер үшін, әсіресе экспорттық өнімдер үшін, оның жылу бөлу біркелкілігіне байланысты, толықтай автоматты түрде автоматты түрде шығарылуына басымдық беру ұсынылады. Толығымен автоматты түрде рет портал өзінің оңай жұмысымен танымал, сондықтан адамның араласуынсыз, оның температурасы мен қысымын бақылау жүйесі адам қателігімен туындаған проблемаларды тиімді басқаруы мүмкін, бұл нақты бақылауды жүзеге асыра алады.
2, керісінше, қолмен жасалған қыртыс стерилизация процесінде бірқатар қиындықтарға тап болады, соның ішінде температура мен қысымды бақылау үшін қолмен жұмыс істеуге, бұл азық-түлік өнімдерінің пайда болуын дәл басқаруға және (сөмке) өсуі мен сынуларының жоғарылауына әкеледі. Сондықтан, қолмен жасушалар жаппай өндірістік компаниялар үшін ең жақсы таңдау емес.
3, егер өнімдер ауамен қапталған болса немесе сыртқы келбеті бар болса, сортқа қатаң талаптарға сәйкес келсе, ол жылу берудің жоғары тиімділігі мен температурасы мен қысымын бақылауға ие және пакеттік деформацияны жасау оңай емес.
4, егер өнім шыны бөтелкелермен немесе үніктелген болса, қыздырғыш пен салқындату жылдамдығын қатаң бақылауға алу үшін, стерилизацияның тиісті әдісі таңдалуы керек. Шыны бөтелкелер үшін емделуге арналған спрей типтік реторын қолдану ұсынылады; Синлянь өзінің керемет жылу өткізгіштігіне және жоғары қаттылығына байланысты бу түріндегі рет портына қолайлы болған кезде.
5, екі қабатты реторта энергияны үнемдеу сұранысын қарастыру ұсынылады. Оның дизайны ерекше, жоғарғы қабат ыстық су ыдысы, төменгі қабат зарарсыздандыру ыдысы. Осылайша, жоғарғы қабаттағы ыстық суды қайта өңдеуге болады, осылайша бу шығынын тиімді үнемдейді. Бұл жабдық сонымен бірге көптеген өнімдердің көп мөлшерін өңдеуді қажет ететін тамақ өндірісі кәсіпорындарына жарамды.
6, егер өнімнің тұтқырлығы жоғары болса және қайта тіркелу кезінде бұрылып, бұралғыштарда бұралып, өнімнің агломерациясын немесе дәнекерлеуін болдырмау үшін айналмалы зарарсыздандырғыш қолданылуы керек.
Азық-түліктегі сақтық шаралары Жоғары температуралы зарарсыздандыру
Азық-түлік өнімдерін зарарсыздандыру процесі тамақ өнімдерін қайта өңдеу зауыттары үшін өте маңызды және келесі екі ерекшелігі бар:
1, жоғары температураның бір реттік зарарсыздандыру: зарарсыздандыру процесі бір уақытта мұқият зарядталып, тамақ сапасын бірнеше рет зарарсыздандырудан аулақ болу үшін зарарсыздандыру процесі аяқталуы керек.
2, интуитивті еместердің зарарсыздандыру әсері: Тағамды зарарсыздандырумен толтырылған әсері, көздің айла-амалдары айқын әсер етуі мүмкін, ал бактериалды культуралық сынақ бір аптаға созылады, сондықтан тест үшін әр түрлі тағамның зарарсыздандыру әсері шындыққа қарамайды.
Жоғарыда келтірілген сипаттамаларды ескере отырып, тамақ өндірушілер келесі талаптарды орындауы керек:
1.First және ең алдымен, гигиенаның тамақтану процесінде сәйкестігін қамтамасыз ету қажет. Әрбір оралған тағамдық өнімнің бактериалды құрамы белгіленген стерилизация бағдарламасының тиімділігін қамтамасыз ету үшін тепе-тең болғанын қамтамасыз ету маңызды.
2. Екіншіден, температураны тұрақты және нақты бақылаумен жабдықты зарарсыздандыру қажеттілігі бар. Бұл жабдық ақысыз жұмыс істей білу керек және стерилизация процесін стандартты және біркелкі зарарсыздандыру нәтижелерін қамтамасыз ету үшін ең аз қателікпен орындай алады.
POST TIME: SEP-20-2024