Соңғы жылдары «Дені сау, эко достық және инновация» деп белгіленген өсімдік негізіндегі тағамдар жаһандық асханаларда тез өтті. Деректер өсімдік негізіндегі ет нарығы 2025 жылға қарай 2725 жылғы 27,9 миллиард доллардан, ал Қытаймен бірге, өсіп келе жатқан нарық ретінде, өсіп келе жатқан нарық ретінде болжанады. Вегетариандық етті және өсімдік негізіндегі етінен тамақ жеуге дайын, протеинді сусындар, Danone және Starfield сияқты ғаламдық ойыншылар технологиялық инновациялар мен кросс-инновациялық және кросс-индустриялық ынтымақтастық, «Вегетариандық опциондар» арқылы «негізгі тұтыну» арқылы жүзеге асырылады. Алайда, бәсекелестік күшейген сайын, азық-түлік қауіпсіздігі және сапа дәйектілігі маңызды міндеттерге айналды: өндірушілер өндірісті кеңейту кезінде гигиена, қауіпсіздік және қоректік заттарды қалай қамтамасыз етеді?
Жоғары температуралық реторта: өсімдік негізіндегі азық-түлік жеткізушілерінің көрінбейтін қамқоршысы
Бұршақ дақылдары, жаңғақтар және дәндер сияқты өсімдік негізіндегі ингредиенттер өңдеу кезінде микробты ластануға бейім, олардың құрылымы мен хош иісі зарарсыздандыру әдістеріне өте сезімтал. Дұрыс зарядсыздандырудың дұрыс еместігі ақуыздың денатурациясы және қоректік заттардың жоғалуы. DTS жоғары температуралы реторта келесі қиындықтарға жауап береді:
Дәлкілікті температураны бақылау: тамақтану мен дәмді сақтау
Жаңартылған температураны басқару жүйесімен жабдықталған, DTS зарарсыздандыру уақыты мен температурасын дәл туралауды қамтамасыз етеді. Бұл патогендер (мысалы, E., E. Coli, Craustridij) өсімдік ақуыздарының табиғи дәмі мен қоректік заттарын сақтайды, егер өсімдік негізіндегі «құрғақ құрылым» және «шамадан тыс қоспалар» сияқты тұтынушылық ауырсыну нүктелерін шешеді.
Жоғары тиімділік және энергия үнемдеу: әр түрлі өнім формаларына бейім
Сұйық өсімдік сүтіне, қатты өсімдіктерге негізделген етке ме, әлде тамақ жеуге дайын ба, тамақ жинауға дайын ба, DTS жеке зарарсыздандыру шешімдерін ұсынады. Оның икемді параметрін түзетулер зарарсыздандыру тиімділігін 30% арттырады және энергияны тұтынуды 20% -ға, тиімділігі 20% -ға азайтады.
Сәйкестікке негізделген өндіріс: әлемдік нарыққа кірудің құлпын ашу
Жабдық «Жасыл асуды» жаһандық экспортқа ұсыну үшін Қытайдың азық-түлік қауіпсіздігі туралы заңға және халықаралық сертификаттарға (EU, АҚШ FDA) кездеседі. Ет баламалары мен сүт алмастырғыштары сияқты секторларда зарарсыздандыру қауіпсіздігі тұтынушылардың сенімі үшін басты бәсекеге қабілетті болып табылады.
Болашақ мына жерде: DTS сіздермен бірге сіздермен серіктестер, өсімдік негізіндегі дәуір
2025 жылға қарай өсімдік негізіндегі инновациялар «ет мимикалынан» «етінен балама» және негізгі ақуыздардан функционалды қоспаларға дейін әртараптандырады. Өндірістік процестер қатаң талаптарға жауап береді. DTS Жоғары температуралы реторт r & d-дан жаппай өндіріске дейін Стерилизациялаудың аяқталуын ұсына отырып, Shiel (технология) және найза (инновация) ретінде қызмет етеді. Бұл брендтерде осы трансформативті нарықтағы үстемдікті қамтамасыз ету, дәмі, құндылығы, тұрмдылықты қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.
POST TIME: Feb-24-2025