«Консервілерге арналған GB7098-2015 ұлттық азық-түлік қауіпсіздігі стандарты» консервілерді келесідей анықтайды: жемістерді, көкөністерді, жеуге жарамды саңырауқұлақтарды, мал мен құс етін, су жануарларын және т.б. өңдеу, консервілеу, тығыздау, жылумен өңдеу және басқа процедуралар арқылы өңделген шикізат ретінде пайдалану. бөтелкелер, өндіріс процесі сәл өзгеше болса да, өзегі зарарсыздандыру болып табылады ». Қолданыстағы Қытайдың ұлттық стандарттарына сәйкес консервілер «коммерциялық стерильділікке» сәйкес болуы керек, деректерге сәйкес, ерте стерильдеу әдісі қайнатылған (115 градус), кейінірек жоғары қысымды бумен зарарсыздандыруға айналды (121 градус). тағамның ісінуі және ісінуі сияқты нашарлауы болады. Микробтық культура эксперименттері арқылы «Коммерциялық стерильділік» бактериялардың мүлдем жоқтығын білдірмейді, бірақ оның құрамында патогендік микроорганизмдер жоқ. Чжэн Кай кейбір консервілерде патогенді емес микроорганизмдер болуы мүмкін екенін айтты, бірақ олар қалыпты температурада көбеймейді, мысалы, томат пастасы күшті қышқылдықтан, бұл спораларды көбейту оңай емес, сондықтан консерванттар болуы мүмкін.
Хабарлама уақыты: 22 наурыз-2022 ж